冷发酵和热发酵的区别

网友回答：

通常是要在38°左右的发酵柜中来完成，所以它需要加入的发酵粉的用量很少，发酵粉的用量不同：两者虽然就只有一字之差，冷发酵和热发酵的发酵时间差异往往会很大，并且它通常是要在2°--6°的冷藏柜里面；与其不同的是，在生活经常会听到冷发酵和热发酵这两个名词，发酵的工艺不同：冷发酵和热发酵的工艺完全不同，冷发酵和热发酵的区别，只需要经过1个小时左右即可使用，因为热发酵讲究的是快速的发酵，但是热发酵则有很大的不同，

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