网友回答：
油温4成，姜蒜剁成碎后备用，加入野山椒小米辣炒香，用炒勺切退滑散至7成熟滤油捞出备用，最后滴入几滴菜油，翻炒调味（耗油白糖鸡精）滴几滴老抽调色，放置30分钟左右，去除血水后，小米辣切圈，牛肉怎么做好吃 小炒，料酒，胡椒粉，
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