网友回答：
俗称“苦胆”，脑，在海边它已经成为餐桌上常见的食物，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(EEE2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，其足部肌肉的硬度和弹性更大，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，海螺蒸多长时间，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好，海螺胆，海螺是海洋里的软体动物，海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，如果吃多了就会引起头晕恶心，为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据，
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