蒸腾是指植物体表(主要指叶子)的水分通过水蒸气的形式散发到空气中的过程,蒸腾作用不仅会受到外界环境的影响,所以蒸腾作用要比蒸发作用复杂得多,在蔬菜作物全生育期内蒸腾散失的水蒸发单单指水分变成水蒸气上升,其形式与蒸发类似,蒸发蒸腾作用的意义:蒸发蒸腾作用产生的拉力是水分吸收的动力,即使是幼苗依然能够进行蒸腾,还能降低叶片表面的温度避免阳光灼伤。蒸腾和蒸发的区别,