下入姜末炒出香味,肉丝不要炒得时间过长,炒凉粉的做法,改小火放一点酱油、适当的料酒、盐翻炒匀,稍微翻炒一下就可以了,原料:瘦肉丝、料酒、盐、酱油、生粉、凉粉、韭菜末、姜末、鸡精,用干生粉把切好的瘦肉丝抓匀,韭菜末会炒老。把火开大翻炒,