倒入清水,大料,变色即可捞出, 4 收汁用铲子搅动至白糖溶化, END 总结:以上就是关于鸡肝怎样卤才嫩不腥的具体操作步骤,卤鸡肝需准备食材:鸡肝、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、花椒、大料、食用油、香叶,鸡肝怎样卤才嫩不腥,以下是卤鸡肝的详细操作: 操作/步骤 1 洗净倒入鸡肝和葱姜蒜,用温水洗去血沫。放酱油将鸡肝炒匀上色,