下入油锅炸至定型捞出,小米辣切圈,姜切片, 3 翻炒长鱼即黄鳝, END 总结:以上就是关于长鱼红烧怎么烧的具体操作步骤,处理过的长鱼切成段,长鱼红烧怎么烧,需准备的食材有黄鳝、蒜苗、盐、香醋、葱、姜、小米辣、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉, 4 出锅下入葱、姜、小米辣爆香,洗净切段,