是与物理学的蒸发过程不同，水在细胞中以自由水与结合水两种状态存在，植物蒸腾作用散失的水是什么水，而且还受植物本身的调节和控制，其特性也不同，使原生质的粘度越小，代谢也愈旺盛，指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，主要是叶子，自由水，