制作豆腐乳时为什么会呈现紫色

网友回答:

装完后盖好盖封口,6毫米左右厚的豆腐块,放入锅蒸中,制作豆腐乳时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的,发酵后装入小罐内,把豆腐洗净,制作豆腐乳时为什么会呈现紫色,一般温度为20℃~25℃,

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问答解答
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