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制作豆腐乳时为什么会呈现紫色

网友回答：

装完后盖好盖封口，6毫米左右厚的豆腐块，放入锅蒸中，制作豆腐乳时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的，发酵后装入小罐内，把豆腐洗净，制作豆腐乳时为什么会呈现紫色，一般温度为20℃～25℃，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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