生吃莲子为啥要去芯

带有涩味，生吃莲子为啥要去芯，莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质，一般是将莲子心泡水喝或者是与其它茶饮一起泡，