营养价值高且十分美味，副性腺异常发达，甚至将蟹壳顶起，蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物，蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，