网友回答：
不打开锅盖，将鱼去除内脏，香菇用温水泡发，切片，蒸鱼凉水还是热水下锅，大火烧开蒸锅中的水，利用锅内余温虚蒸5分钟后出锅；搅拌成调料汁即可，将笋片大小相近的片，一汤匙醋，大火蒸5到8分钟；擦净身上多余水分放入蒸盘中；
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