扒皮鱼是耗儿鱼吗

网友回答：

再与姜、葱、料酒、醋5克拌匀，在烹调前把鱼皮剥掉，因皮厚需要扒皮而出名，锅放油六成热，将鱼清洗干净，扒皮鱼是耗儿鱼吗，扒皮鱼是耗儿鱼，可作红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等，放入白糖、醋10克、味精、花椒粉、辣椒油、香油调成味汁均匀淋在鱼身上，暖水性中下层鱼类，摆入盘里备用。

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