含可溶性固形物19.73%,平均果重65克,酸味极低,火晶柿子成熟软化后,晶莹透亮如水晶,中国国家地理标志产品,是人们喜爱的水果,火晶柿子:果形扁圆,火晶柿子上市时间,为陕西一大名优土特产,特别是含糖量极高,曾被中央电视台《关注西部》栏目报道,细润而光滑,在水果中居于首位,火晶柿子也称临潼火晶柿子,单宁0.113%,