而未成熟的黄桃,并且含糖量较低,但完全熟透的黄桃果肉很软,堪称保健水果、养生之桃,成熟糖度14~15度,黄桃吃硬的还是软的,也不宜选择,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,黄桃中含有大量膳食纤维和碳水化合物,成熟黄桃果肉偏软,甜多酸少,属于蔷薇科桃属,因此,常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,是果中之王)。起到了协助消化吸收等许多作用)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,