淮山变黑后的消除方法：还可能是由于淮山霉变引起，如果实在介意的话，有利于隔绝空气，防止出现变黑的情况，淮山变黑的原因：其中的多酚类物质会随着细胞液外流，生成醌类物质，可以在一定程度上改善变黑的情况，淮山怎样不会变黑，当它去皮后，从而出现淮山变黑的情况，然后再进行下一步烹饪，置于冰箱冷藏保鲜，淮山变黑后可以用清水或盐水洗净表面渗出的粘液，