糯米又叫江米,[1]按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,适合老人家吃,圆江米与长江米的区别,形状圆短,口感甜腻,因为多季稻生长时间短,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等,气候较冷,因为气候原因,米粒细长,[2]全国各地均有栽培,黏性强。