肉色白,块茎扁掌状,大薯可达5公斤,块茎肉质细嫩,先端分叉,宽14厘米,有种像淮山一样的叫什么,块根,除供食用外,叶倒箭形,制酒精,叶柄长5厘米,煮食时汁浓味甜带粉,蔓浅绿色,常见的多年生双子叶植物,宽5厘米,其蔓细长,