网友回答：
水溶性蛋白和胶原性蛋白组成具有较高营养价值，受到消费者的青睐，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料，鱼豆腐又称油炸鱼糕，富有弹性，因其具有金黄色的良好外观，
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问答解答
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