至于药用和食疗作用,是一种杂食家养鸟,被人们称作名贵食疗珍禽,又名泰和乌鸡、武山鸡,它已被饲养超过2000年的历史,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等,乌鸡的营养远远高于普通鸡,一身白毛却叫乌鸡,由于饲养的环境不同,