绿豆粉为豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉,并且有清热、解毒、祛火的功效,绿豆粉磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用,绿豆粉还是提取植物性SOD的良好原料,绿豆粉的营养价值: