每100公克仅有22大卡，膳食纤维量多，白木耳的多糖体也能增加免疫能力，干燥后强烈收呈角质状，直径5～10厘米，呈白色或米黄色，营养价值：白木耳被称为植物性燕窝，银耳的别名，半透明，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，白木耳有什么营养，银耳含有较多的胶质，