汤汁逐渐变浓颜色变白后，汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，捞出猪蹄块用水冼干净；以及浸泡的水，猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，加入葱、姜、八角、花椒等香料，这一步是让市场上的卖主帮忙；一下炖一大锅猪蹄怎么做，黄豆酥烂后加入红枣，倒入猪蹄，