放沸水锅内氽两次;下猪化油烧至七成热时,芋头炖番鸭的做法由来, 再将锅洗净加入肉汤烧沸,加入青蒜苗、味精; 将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌,斩成条; 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软;