主料:鸡胸肉切丝150克,调料/腌料:酱油1大匙、白糖、醋各1小匙、姜泥、蒜泥、葱末各适量、高汤或清水2大匙、豆瓣酱两勺,用蛋白和淀粉抓匀,同鸡肉一起取出。放入豆瓣酱炒香,放入鸡肉炸至变色,加酱油、白糖、醋等调味即可,鸡肉丝撕入少许盐和胡椒,鱼香肉丝可以放黄瓜吗,