网友回答：
将两边肋骨去掉后，然后鱼翻身，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，将刀斜批进去，在鱼尾处斩断脊骨，中段无骨，翻开鱼肉，这种方法较方便生拆的方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，鱼肉如何剔骨，深及鱼肚，
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