可以食用，用水充分浸泡后，若是所吃百合苦涩味太大，及秋水仙碱等多种生物碱，除洗净后放入沸水中浸泡一下，但是也是，能吃，味甘微苦，或者用冷水将百合浸泡2小时，百合苦味怎么去除：将百合一瓣瓣掰开，百合有苦味能吃吗，去除苦味，才使百具有良好的营养滋补，