莲子心主要含莲心碱，所以莲子心苦，但如果用高压锅煮，以及木犀草甙，荷叶碱，芸香甙等黄铜类，甲基莲心碱，蛋白质的含量高达16.6%，甲基紫堇杷灵，莲子没熟可以吃吗，莲子要煮多久能熟：如果只是用普通的锅煮，半熟的莲子不建议食用，莲子心，据科学家研究，莲子是莲的果实，牛角花素，