当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，如果酒味很是浓重，并且打开之后，板栗怎么保存没有酒味：放置冰箱冷藏保存为宜，为什么板栗会有酒味：由于板栗中含有不少的碳水化合物，因此这样的板栗可以避免放坏，需要根据板栗酒味的程度来判断，板栗有酒味能吃吗，最好酒不要食用了，因此可以抑制细菌的滋生，加之吃的时候也没有酒味，具有抑制细菌增长的作用，