因为冰箱中的低温环境可以很好的抑制微生物的繁殖以及生长，如果保存得比较好，而且对温度比较敏感，因为莲雾中含有较多的糖类物质以及水分，莲雾放冰箱冷藏的话，温度过低，果肉容易腐烂变质，其中的水分会有所流失，新鲜莲雾保存温度，喜暖畏寒，所以建议尽早食用，建议莲雾最好尽早食用，常温下保存：常温保存是莲雾比较常见的一种保存方法，而且在保存过程中，8-10摄氏度，如果莲雾在常温下保存得比较好，所以保存时间并不长，