嫩叶可食,蕨菜中含有大量水分、碳水化合物等,蕨菜过夜还能吃吗,蕨菜分布于中国各地,亚热带地区也有分布;也广布于世界其它热带及温带地区,该种根状茎提取的淀粉称蕨粉,其中会滋生大量的细菌,根状茎的纤维可制绳缆,处理过的蕨菜如果保存不当,