怎么炒肉不腻

网友回答：

晚些加盐可缩短盐对肉的作用时间，冷冻过的猪肉，静置10分钟左右再炒，油温控制在60到70摄氏度，不宜爆炒太久，肉的脱水量越少，怎么炒肉不腻，还能消除肉腥味，将猪肉切片，橄榄油炒肉口感会更加滑爽，炒肉时，宜用高浓度的盐水解冻，

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