蒸馒头馒头表面有泡是怎么回事

网友回答：

如果漏气可能冒泡，打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉，馒头受热后出现大泡主要是馒头坯成形时含有很多发酵的气泡，它受热后自然就会把馒头表皮鼓起，而不应该满是空洞的。蒸馒头馒头表面有泡是怎么回事，这些气泡就会在馒头内部出现气泡，都没有使力地揉面，

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