网友回答：
放出的热量包括水和周围空气的热量，体积变大，所以会向上运动，所以蒸包子时最上面先熟，蒸包子时离发热源最近的是水，所以水蒸气会遇冷而液化成小水滴，这时水蒸气会汽化出来，蒸包子为什么上面的先熟，当这高于100摄氏度的水蒸气到达笼屉时，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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