网友回答：
用蜂蜜代替：每500克面粉加蜂蜜15至20克，盖湿布4至6小时即可发起；可以缩短发面时间，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，倒进两小杯白酒，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，不用酵母粉发面的方法：
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