炸扣肉先抹酱油还是先抹醋盐

网友回答：

放水下锅，老七在肉皮面用盐抹匀，防油下锅，猪皮面朝下；炸扣肉先抹酱油还是先抹醋盐，关于炸扣肉先抹酱油还是先抹醋盐回复如下：再放酱油和醋；加入生抽、白糖、南乳、酸醋、鸡粉、料酒、植物油、姜、葱头、五香粉等调料拌匀后倒在肉上；捞起放冷水里半个小时，

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