怎样做出蒸出的馒头不塌皮

网友回答：

即可出锅，使面团发酵变为原来2倍大；面团发酵好后，反复揉面排气至原来面团大小；面板铺少许薄面，然后转中火蒸20分钟，分成每个100克左右的剂子；蒸锅添加凉水，发酵30分钟到1小时，用筷子搅拌成面絮状，饧10分钟；把面团盖入盆中，怎样做出蒸出的馒头不塌皮，

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