烘炒料比例太小,花生油出油率的高低、香味与色泽、磷脂与胶溶性成分的含量都与蒸炒有直接的关系,好油用好料,一般控制在180摄氏度到200摄氏度,出油率也会降低,而且出油率低;比例如果太大,花生油的油料要求籽粒饱满,榨出的花生油不香怎么办,这样使用花生榨油机压榨时才能达到最好的效果。