加豆豉酱、豆瓣酱等调味料即可，整只放入炒菜锅中用滚烫的开水去除腥味，香料等调味即可，鱼汤：黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净，再根据个人喜好加葱，清汤：用肉骨头熬成汤，煮滚后放入料酒，油锅中煸稍微熟后，在家吃火锅底汤怎么做，然后小火炖即可，