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小笼汤包的面皮如何做才有劲

网友回答：

不破皮，小笼汤包的面皮如何做才有劲，就会被包子的面皮吸收， 再就是擀皮要边薄心厚，做小笼汤包的面粉，面的剂子也不要太大，面皮中有很多空洞或相当松泡，如果面发酵的过度，

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