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小麦去壳后叫什么

网友回答：

软麦仁的麸质蛋白含量较低，含有麦类谷物的全部营养成分，小麦去壳后叫做麦仁，而硬麦仁麸质蛋白含量较高，但这两个名字并不代表其软硬程度，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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