盐放多了面包就发不起来了对么

网友回答：

如果盐放多了可能会影响面包的发酵程度，因为食盐有抑制酵母发酵的作用，尤其在天气炎热时，盐放多了面包就发不起来了对么，因此，容易发生发酵过度的情形，完全没有加盐的面团发酵太快，

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