毒性很小,易溶于水和液氨,易潮解,硝酸钠潮解性就大为增加;当溶解于水时其溶液温度降低,硝酸钠易分解成亚硝酸钠和氧气;硝酸钠可助燃,为无色透明或白微带黄色菱形晶体,与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或爆炸,硝酸钠:熔点为8度,