它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,香菜是喜阴还是喜阳,或近东和地中海一带,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,后来在南北朝后赵时,胡荽听起来不顺耳,最初称为胡荽,后来演变为芫荽,香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等,