一般水位盖过燕窝表面即可;将燕窝放入炖盅内用文火隔水炖25到30分钟后即可取出,可以用温水浸洗,浸泡用的清水需盖过燕窝,也不破坏燕窝中珍贵的营养成分,加入适量的清水,步骤如下:需简单清理其中的燕毛等杂物,燕窝的正确炖法,将浸泡之水倒掉,