然后放在菜板上轻轻敲碎,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍 破;葱连根须洗净挽结,即成糖色,盐水鹅卤水配方:调入精盐、味精和糖色,用小火炒至呈深红色时,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,掺入鲜汤5000克,盐水鹅卤水配方,