为什么素菜的口感总是比荤菜差

网友回答：

如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等，指某些具有刺激性气味的香草类植物，合称五荤或五辛，所谓荤腥”即这两类的合称，为什么素菜的口感总是比荤菜差，近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜”，因而主张不要食用，

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