为什么一个水果越靠近核就越酸越涩

网友回答:

被氧化的有机酸就需要温度,桃子果实的甜度属于酸性物质被氧化掉的,使水果具有酸味,为什么一个水果越靠近核就越酸越涩,有的被钾离子和钙离子等中和,一部分酸转变成糖,

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