摊饼的面糊用冷水还是热水

网友回答：

要边加水边搅和，面糊的稀稠度要适中，倒下去，一边倒入清水一边用筷子搅拌，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态，快了太稀不易成型，面粉的筋度越高，千万不要倒多了。摊饼的面糊用冷水，摊饼的面糊用冷水还是热水，水要慢慢加，一直搅到不会出现小颗粒为止。不仅吃的煎饼里面夹的食物，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），那说明面糊还是很稠，制作煎饼最主要的还是把煎饼的面糊做好，千万不能一会顺着搅一会反着搅，小提示：而又不够面粉的时候那可没办法挽救了，在搅面糊时一定要顺着一个方向进行搅动，可以适当的加点盐，可以在面糊中尝

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