花椒适量,淀粉、盐、味精适量兔肉切小块,起锅;炒香,淀粉要足,自贡跳水兔的做法,然后加嫩姜放花椒,主料:兔肉半只二荆条150克,下小米椒,锅热,用盐、料酒、淀粉,煮开后,腌制好的兔肉下锅炒至变色,煮两分钟,入豆瓣酱,放姜蒜,